もしあなたが玉ねぎを
1日1個食べるなら、
命に関わる重病を遠ざけ、
日々はつらつと過ごせるのですが…
From:庄島航
西からの季節風が強い浜松市
AM6:18
おじいさんが死にました
この時期、西からの強い季節風が吹き、
雪が飛ばされて舞ってくると、
祖父のことをふっと思い出します。
今日のような冷たい風が吹き付け、
雪の混じる中、お通夜にお葬式。
祖父は心臓のバイパス手術を受けていました。
手術当時、私はまだ若くて知識もなく、
「成功してよかった」
くらいにしか思っていませんでした。
しかし、今考えてみると
体の中でも最も大事と思われる血管を
切りはりするのはかなり怖いです。
私の親戚はほとんど「病院で最期」を迎えています
お見舞いに行っても、
私の言葉が届いていることはわかっても、
機械に阻まれて答えを受け取ることができない。
私をみて、必死に何かを伝えようとしているのに、
その言葉を直接受け取れない。
推測するしかない、もどかしさ。
一瞬だけ人工呼吸器を外して、
声を聞かせてくれ！
そんなことばかりでした。
もう少し最後に会話がしたかったと、
今でも悔やまれます。
今はだれもが病院で最期を迎えるのが
当たり前になっています。
しかし、本来人間は死ぬその瞬間まで
元気でいられるはずなのです。
私は病院にお世話にならず、
大切な家族と会話がきちんとできる最期を迎えたいです。
そして、それが誰にでも可能だと確信しています。
90歳間近で現役バリバリの会長
なぜなら、私がお世話になっている
肥料メーカの会長さんが、
90歳近いというのにメガネもかけず
キビキビとフォークリフトを操っているのを
今日も見てしまったからです。
声の張りもしっかりしていて、
今の若いナヨナヨの男より
若々しく感じます。
耳もよく聞こえており、
答えたい質問には答えてくれますが、
答えたくない質問は完全スルーされます。
もちろん痴呆やボケなんて無縁です。
この会長さんが入院するとしたら、
何かの事故くらいしか思い浮かびません。
この会長さんをご紹介いただいたのは、
祖父のお葬式でお経をあげていただいたお坊さんです。
そのお坊さんも、檀家さんから預かったハウスで
ホウレンソウやカボチャを栽培していらっしゃるのですが、
私が玉ねぎを栽培しているのを知って、紹介してくださいました。
日本一の新玉ねぎの産地
その場所を、おそらくあなたはご存知ないと思います。
業界人でもない限り。
知る人ぞ知るその産地は、静岡県浜松市。
私が浜松市に住み始めたのは、日本を代表する
電機メーカの孫会社に入社したからでした。
「エンジニアのセンスがある」
そうおだてられながら、
実験を重ねてはレポートを作成し、
仕様書を執筆してはソフトをコーディングする、
といった日々を送っていました。
私が携わった商品は、
・携帯電話
・カーナビ
・ソーラー
・家庭用蓄電システム
など、その時々の最先端のものでした。
学生時代に新潟の米農家にお手伝いに行っていた私は、
仕事を始めてからしばらくして、
週末の時間を地元の農家の
お手伝いをするようになりました。
そこから私の玉ねぎ栽培のキャリアがスタートします。
私はもともと、建物の中でい日にを過ごすことよりも、
外で体を動かしながら働くことの方が
性分にあっていたこともあり、農業を志すようになりました。
また、電機メーカーでの仕事で、
勤務地や業務内容が短期間に転々とすることが増え、
将来を完全に委ねておく事に危機感があり、
自分で農業経営をやっていくことを決心しました。
農業の魅力は、野菜には野菜の意思があり、
コントロールすることはできないけれど、
手をかければ応えてくれる、ということです。
また、食べるものを作っているという使命と、
田畑という国全体の資産を守っていく使命を感じています。
産地凋落の危機
私が手伝い始めた当時は、
耕作放棄地が多くありました。
畑だったところに２メートルくらいのヨシが生え、
さらには灌木も生えてしまっているようなところが
わんさかありました。
生産者も高齢化が進んでいて、
このままだと産地がヤバイ！と言う危機感から、
農協が荒れた畑を開墾して
やる気のある農家に斡旋していました。
この仕組みがあるおかげで、
浜松に縁もゆかりもない私でも
畑を借りて農業をやることができています。
今では面積を増やすのも苦労するほど、
農地が取り合いになってきています。
農協の取り組みには、頭の下がる思いです。
無名産地なのに日本一
ところで、玉ねぎというと、
北海道や淡路島が有名です。
西に行くと佐賀県も有名です。
しかし、静岡県はそれほど有名ではありません。
地名度が低いのです。
その理由は、栽培面積が限られていることにあります。
北海道が13000ha、淡路が1700ha、佐賀が2800haに対して、
静岡は230haしかありません。
あまり物量が多くないので、
世の中に出回らず、知らない人が多いのが
当然ということになります。
名前が売れていないのに、
何が日本一だとい言うのでしょうか？
「日本一早く、収穫できる」
「日本一単価の高いたまねぎ」
と言うのが、その答えです。
日本一の地位を得るまでには、
先人たちの苦労があったことは
想像に難くありません。
味が良く、早く大きくなり、形のいい玉ねぎを
選抜してタネをつないできたのです。
そして、日本一を守る努力は
今でも続いています。
農協は耕作放棄地を再生させる他にも、
若手農家にベテラン農家の栽培技術を
継承するプログラムを実施しています。
私も今年、この継承プログラムを
受けさせていただけました。
味も日本一なのか？
ここまで、作り手の側からお話ししてきましたが、
日本一を維持して行くためには、
買ってくださる方々からの評価がないと不可能です。
どんなに早く取れても、美味しくなかったら、
高いお金を払ってまで食べたいと思いませんよね。
これまで日本一を維持できていると言うことは、
味も間違いないことの証明でもあります。
日本一の玉ねぎは、
「甘い」
「みずみずしい」
「やわらかい」
と言うのが、味わいの特徴です。
この特徴をしっかり体験するために、
ぜひ、生で召し上がっていただくことを強くお勧めします。
普通の玉ねぎとは全く違うことが
ハッキリお分かりいただけます。
何でも「ナマ」が最高です
さらに、生で玉ねぎを食べると、
体に嬉しい効果があるのです。
玉ねぎには、血液サラサラ効果があると言うことは、
あまりにも有名なので、あなたもご存知のことだと思います。
その効果の元になる成分は、
「硫化アリル」と言い、
玉ねぎを切った時に目がツーンとして
涙が出る原因となるものです。
硫化アリルには、他にも、
殺菌、血栓予防、コレステロール値の増加抑制、
胃液の分泌促進、消化促進、インスリンの分泌促進
発汗促進、疲労回復、安眠、鼻づまりの解消、
抗酸化作用、精力増進、虫歯、免疫機能の向上
などの効果があります。
実はこの硫化アリルは、
加熱すると壊れて無くなってしまいます。
そして、「プロピルメカプタン」
と言う成分に変わり、
甘みを感じる元になります。
玉ねぎに火を通すと甘くなるのは、
このような仕組みです。
また、生で食べる場合、スライスした玉ねぎを
水にさらすことがありますが、これも厳禁です。
硫化アリルは水に溶けやすく、
水にさらすことによって玉ねぎから水へと、
絶大な効果のある大事な成分が流れ出てしまいます。
生で食べる場合は、
スライスしたら水にさらさず、
15分ほど放置しておきます。
そうすると硫化アリルを残したまま
辛味が抑えられます。
玉ねぎには、この硫化アリル以外に、
「ケルセチン」
「グルタチオン』
と、合わせて3つの有効成分があります。
そして、この三大有効成分から得られる効果は、
ざっと挙げただけでも38通りあります。
1．動脈硬化と高脂血症の予防、治療 2．狭心症、脳梗塞、脳軟化症、脳卒中の予防、治療 3．血行改善 4．高血圧症の予防、治療 5．心臓病（虚血性心疾患）のリスク軽減 6．糖尿病の予防、治療 7．糖尿病の合併症を予防、治療する（網膜症、白内障、神経障害、腎症）8．腎臓病を予防、治療する 9．妊娠中毒症の改善10．疲労回復 11．便秘解消 12．肝機能の向上 13．アルコール対策 14．眼精疲労やかすみ目の回復 15．白内障の改善、治療 16．角膜潰瘍の改善、治療 17．咳止め 18．喘息の治療 19．アレルギーの治療 20．不眠症の改善、安眠 21．感染症の予防、治療 22．風邪の予防、治療 23．食中毒の予防 24．鼻づまりの解消 25．育毛、発毛 26．がん治療 27．消化促進 28．老化防止 29．認知症の予防 30．デトックス 31．しわ、たるみの改善 32．脳神経機能の正常化 33．痛風の治療 34．骨粗鬆症の治療 35．精力増強 36．むくみ解消 37．虫歯の痛み止め 38．冷え性の改善
命の危機にも滋養強壮にも
これらの効果の中には、
ガンや脳卒中、心筋梗塞といった、
日本人の死因トップを飾る病気に対する効果があります。
また、慢性病の高血圧、高脂血症、
糖尿病、痛風などにも効果があります。
その一方で、風邪や虫歯の痛み、喘息や咳など、
ごく一般的な症状にも効果があります。
しわ、たるみ、など美容に関する効果や、
精力増強、疲労回復、安眠などといった
日常のちょっとした悩みの症状にも効果があります。
たまねぎを食べることのメリットばかりを
お伝えしてきましたが、もちろんデメリットもあります。
胃腸の弱い人が、生でたまねぎを大量に食べると、
胃酸分泌促進効果が逆に働いてしまい、
胸焼けや吐き気の元になってしまうこともあるようです。
また、ニンニクと同様に息や体臭、
おならが臭くなるというマイナスの面も持っています。
新たまねぎの味を壊さない美味しい召し上がり方
私の新たまねぎを召し上がってくださった方から、
お料理の写真付きでお礼のメッセージを頂戴しましたので、
ここで一部を紹介いたします。
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みずみずしくて、甘くてシャッキリ！
予想を上回る甘みで
想像以上に甘くて美味しかったです！
口を揃えて「甘い」という理由
頂戴した感想をご覧になって、
みなさん「甘い」とおっしゃっているのが
印象的だと思います。
その理由は3つあります。
1つ目は、品種の特性です。
私達の産地では、甘いたまねぎを残すため、
代々タネを繋いできました。
明治から続く栽培の歴史が、
甘みを保証しています。
2つ目が、栽培時期によるものです。
寒さに当たると野菜が甘くなるのは有名で、
それを利用した有名なものに、雪下人参があります。
この地域では雪は降りませんが、
冬には冷たい季節風が吹き付けます。
その時期にたまねぎが大きくなることで、
甘いたまねぎが収穫できます。
そして3つ目が、私の栽培方法です。
肥料が多すぎる状態で育った野菜は、
えぐみや苦味が感じられるといいます。
私は肥料の量をできる限り減らしているので、
これらの雑味が感じにくく、
たまねぎ本来の甘みを感じやすくなります。
現在肥料を減らしても大丈夫な
ギリギリのラインを研究中です。
今年は10月の台風による雨で
肥料が流されたこともありますが、
少し減らし過ぎました。
来年以降の課題です。
日本一の玉ねぎを食べられなくなるかもしれません
もしかしたら、
近い将来、日本一の新玉ねぎが
食べられなくなる日が来るかもしれません。
畑はどんどん家に変わっています。
畑を潰して公園や野球場が建つと言う話も進んでいます。
すでにゴミ焼却場とプールが稼働しています。
今の私にできることは、この日本一の産地で
できる限り広い面積の畑を維持して、
美味しくて品質の良い玉ねぎを作ることです。
そして、日本一の新たまねぎを
より多くの人に知ってもらい、
再生産可能な適正価格で沢山買ってもらうことです。
買ってくださるあなたがいれば、
農家は玉ねぎを作ります。
作っても誰も買ってくれない、
買い叩かれるような状況では、
農家は作る意欲をなくしてしまいます。
その結果、畑を売って宅地にしたり、
荒地のまま放置して、
公共事業の開発の時に高く売れるのを待つ、
といった状況になってしまいます。
そうなってしまうと、畑は価値を持ちません。
畑は野菜が毎年育ち、その野菜を食べた人に、
美味しさや健康を届けることで、
永続的に価値を生み出します。
私からあなたにお届けしたい、
新たまねぎの詳細をご案内します。
1人暮らしコース
新たまねぎ3kg 約20個 2人暮らしコース 新たまねぎ5kg 約30個 子育てご家族コース 新たまねぎ10kg 約60個 |
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毎日1個食べてください。
3日目あたりから体に変化を感じ始め、
2週間経つとそれが数値にはっきり現れます。
血圧が10下がったというお話も伺いました。
血圧低下以外にも、ご紹介した38の健康効果を受け取り
90歳まで現役を目指してください。
あなたが玉ねぎを買って下さると、
私はよりたくさんの玉ねぎを作ることができ、
あなたの食卓にもっとたくさんの玉ねぎをお届けできます。
あなたからのご注文をお待ちしております。
追伸1：
私はあなたに、日本一の新たまねぎをご案内しています。
もし、万が一、お届けした玉ねぎが
不味かったり、痛んだり腐ったりしていた場合は、
私までご連絡ください。
すぐに返金いたします。
あなたや運送会社のせいにすることはありません。
日本一をお約束して、それが提供できなかったのは、
私の責任です。
必ず、ご連絡ください。
追伸2：
すでに説明しましたが、
玉ねぎはものすごいパワーのある野菜です。
今一度、38種類の効果をご確認ください。
1．動脈硬化と高脂血症の予防、治療 2．狭心症、脳梗塞、脳軟化症、脳卒中の予防、治療 3．血行改善 4．高血圧症の予防、治療 5．心臓病（虚血性心疾患）のリスク軽減 6．糖尿病の予防、治療 7．糖尿病の合併症を予防、治療する（網膜症、白内障、神経障害、腎症）8．腎臓病を予防、治療する 9．妊娠中毒症の改善10．疲労回復 11．便秘解消 12．肝機能の向上 13．アルコール対策 14．眼精疲労やかすみ目の回復 15．白内障の改善、治療 16．角膜潰瘍の改善、治療 17．咳止め 18．喘息の治療 19．アレルギーの治療 20．不眠症の改善、安眠 21．感染症の予防、治療 22．風邪の予防、治療 23．食中毒の予防 24．鼻づまりの解消 25．育毛、発毛 26．がん治療 27．消化促進 28．老化防止 29．認知症の予防 30．デトックス 31．しわ、たるみの改善 32．脳神経機能の正常化 33．痛風の治療 34．骨粗鬆症の治療 35．精力増強 36．むくみ解消 37．虫歯の痛み止め 38．冷え性の改善
これらの中で一つでも気になるものがありましたら、
まずは新たまねぎをお試しください。
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